৯ শাক-সবজিতে ক্ষতিকর মাত্রায় রাসায়নিক
স্টাফ রিপোর্টার : শাক সবজি ও ফলে ক্ষতিকর উপাদানের উপস্থিতি জানতে পৃথক দুটি গবেষণা পরিচালনা করেছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ)। এসব গবেষণায় সবজিতে মাত্রারিক্ত রাসায়নিক ও ফলে মিলেছে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ।
সবজিতে রাসায়নিকের মাত্রা নিয়ে গবেষণা করেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. শফিকুল ইসলাম ও ড. মোহাম্মদ গোলাম কিবরিয়া। তারা বাজার থেকে নয় ধরনের সবজি সংগ্রহ করেছিলেন, এরমধ্যে ছিল আলু, বেগুন, ঢ্যাঁড়স, টমেটো, লালশাক, পটল, বাঁধাকপি, শসা ও মটরশুটি।
গবেষণায় দেখা গেছে, এসব সবজিতে লেড, ক্রমিয়াম, কাডমিয়ামসহ বেশ কয়েকটি রাসায়নিকের উচ্চমাত্রার উপস্থিতি পাওয়া গেছে। তবে এই তালিকায় সবচেয়ে বেশি ক্ষতিকর মাত্রায় হেভি মেটালের উপস্থিতি পাওয়া গেছে লালশাকে।
গবেষকরা জানান, যেসব সব সবজিতে হেভি মেটাল রয়েছে সেগুলো দীর্ঘদিন খেলে ক্যানসারের মতো প্রাণঘাতি রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
গবেষণায় উঠে এসেছে, লালশাকে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতু পাওয়া গেছে। যেখানে ক্যাডমিয়ামের সর্বোচ্চ সহনীয় মাত্রা ১৯০ মাইক্রোগ্রাম প্রতি কেজিতে, সেখানে লালশাকে পাওয়া গেছে ৭০৪.৩২ মাইক্রোগ্রাম প্রতি কেজিতে।
বেগুনে পাওয়া গেছে ২৭৫.৬৬ মাইক্রোগ্রাম প্রতি কেজিতে, ঢ্যাঁড়শে ৩৪৯ মাইক্রোগ্রাম ও টমেটোতে ১৯৫ মাইক্রোগ্রাম প্রতি কেজিওত। ক্যাডমিয়ামের সর্বোচ্চ উপস্থিতি পাওয়া গেছে নারায়ণগঞ্জ থেকে সংগ্রহ করা নমুনা থেকে।
একইভাবে ক্রোমিয়ামের মতো ভারী ধাতুর মাত্রাতিরিক্ত উপস্থিতি পাওয়া গেছে শিম, শশা, ঢ্যাঁড়শ, পটল ও লালশাকে। লেডের মতো ভারী ধাতুর উপস্থিতি পাওয়া গেছে বেগুন, বাঁধাকপি, শিম, শশা, ঢ্যাঁড়শ, পটল, টমেটো ও লালশাকসহ ৯টি সবজিতেই।
এদিকে, ফলের গবেষণা উপস্থাপন করেন বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মোহাম্মদ দেলোয়ার হোসাইন প্রধান। তার গবেষক দল আম, লিচু, বরই ও পেয়ারার প্রতিটির ৮০টি করে মোট ৩২০টি নমুনা পরীক্ষা করেন।
পরীক্ষা শেষে তিনি ৩৯টি নমুনায় কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের উপস্থিতি খুঁজে পান। যা মোট নমুনার ১২ দশমিক ১৯ শতাংশ। তবে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে (১৮.৮ শতাংশ) পাওয়া গেছে লিচুতে যা খুব উদ্বেগজনক। সবচেয়ে কম পাওয়া গেছে আমে (৮.৮)।
তিনি জানান, ফলের মৌসুমে ঢাকা, রাজশাহী, পাবনা ও বগুড়া থেকে তিনি এসব নমুনা সংগ্রহ করেন।
এসবের মধ্যে সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা (এমআরএল) এর চেয়ে অতিরিক্ত পাওয়া যায় ৩০টি নমুনায়।
এ সময় গবেষকরা এ সমস্যা থেকে উত্তরণের জন্য মনিটরিং, উত্তম কৃষি চর্চার ওপর জোর দেওয়া, কৃষকদের প্রশিক্ষণ প্রদান এবং জনসচেতনতা বাড়ানোর পরামর্শ প্রদান করেন।
রাজধানীর নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ আয়োজিত গবেষণার ফলাফল অবহিতকরণ সেমিনারে এসব গবেষণার ফলাফল উপস্থাপন করা হয়।
(ওএস/এএস/সেপ্টেম্বর ২৩, ২০২৪)
পাঠকের মতামত:
- হিজাব পরতে পারবেন সেনাবাহিনীর নারী সদস্যরা
- ‘ট্রাইব্যুনালে কোনো প্রতিহিংসা নয়, সুবিচার চাই’
- ‘গণমাধ্যম সংস্কার কমিশনের ঘোষণা আগামী সপ্তাহেই’
- আলফাডাঙ্গায় সিভিল সার্জনের আশ্বাসে ফিরে গেলো শিক্ষার্থীরা
- টুঙ্গিপাড়ায় দুই বেকারিকে ২৫ হাজার টাকা জরিমানা
- ৯ ব্যাংকের চলতি হিসাবে ঘাটতি ১৮ হাজার কোটি টাকা
- ভৈরবে নদী ভাঙনের সর্বশেষ পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণে ব্রিগেডিয়ার জেনারেল তরিকুল ইসলাম
- ফরিদপুরে বাংলাদেশ ইসলামী আন্দোলনের গণসমাবেশ
- যোগদানের ৭ দিন পরই বালিয়াকান্দি থানার ওসি প্রত্যাহার
- রাজবাড়ীতে সাবেক রেলমন্ত্রীর ভাই কারাগারে
- ‘আন্দোলনে আহতদের প্রয়োজনে চীনে নেওয়া হবে’
- পাচার হওয়া অর্থ ফেরাতে সহযোগিতার আশ্বাস যুক্তরাজ্যের
- সাতক্ষীরা মেডিকেলে ধর্ষণের শিকার নারীর অপারেশন সম্পন্ন
- দৌলতদিয়া লঞ্চ ঘাটে মিলল বৃদ্ধের মরদেহ
- পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা করা হয় কলেজছাত্রী তিথিকে
- রাস্তার পাশে পড়ে ছিল অজ্ঞাত লাশ
- শৈলকুপায় ভ্রাম্যমান অভিযান: অবৈধ চায়না দুয়ারি জাল ধ্বংস
- খানসামায় হোসেনপুর ডিগ্রি কলেজ কক্ষেই অধ্যক্ষ মোনায়েম খানের বিরুদ্ধে সংবাদ সম্মেলন
- ‘মৌলভীবাজারে সব ধরনের অপরাধ দমনে পুলিশের কঠোর পদক্ষেপ’
- দুই ঘণ্টা বন্ধ ছিল উত্তরবঙ্গের সাথে সারাদেশের ট্রেন চলাচল
- পাংশায় ঢেউটিন ও অর্থের চেক বিতরণ
- কানাইপুর বাজারের যানজট নিরসন ও শৃঙ্খলা ফেরাতে ঐক্যমত এলাকাবাসীর
- কর্ণফুলী পেপার মিলের নতুন পরিচালক শহীদ উল্লাহ
- ভৈরবে চিরকুট লিখে গৃহবধূর আত্মহত্যা
- ‘খাদ্য নিরাপত্তায় প্রাণীর অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করতে হবে’
- মুজিবনগরে ১৫ ঘণ্টার ব্যবধানে মা-ছেলের আত্মহত্যা
- নরসিংদীতে ‘আত্মকেন্দ্রিক ও নিভৃতচারী’ নামে দুটি গ্রন্থের মোড়ক উন্মোচন
- শেরপুরে শিশু ধর্ষণ মামলায় যাবজ্জীবন সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেপ্তার
- তিস্তায় ফের পানি বেড়েছে, খুলে দেওয়া হয়েছে ৪৪ গেট
- ভাঙ্গায় দুর্নীতির তথ্য জানতে গিয়ে সাংবাদিক লাঞ্ছিত
- পাচার হওয়া অর্থ ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করবে বিশ্বব্যাংক
- অনেক ছিল বলার
- একই ঘটনার দুই মামলায় দু'রকম তদন্ত প্রতিবেদন!
- নারীদের স্তন ঝুলে যাওয়ার কারণ ও প্রতিকার
- মোহনীয় সুরের আবেগীয় জাতীয় সঙ্গীত প্রসঙ্গে দু'টি কথা
- ‘যা খুশি তা করাকে স্বাধীনতা বলে না’
- মুক্তিবাহিনী সমরকান্দ এলাকায় পাকবাহিনীর একটি টহলদার দলকে এ্যামবুশ করে
- শরীয়তপুরে মুক্তিপণের লোভে শিশুকে অপহরণের পর হত্যা, কিশোর গ্যাং এর ৪ সদস্য আটক
- সারাদেশে বইছে মৃদু তাপপ্রবাহ
- ঢাবিতে পিটিয়ে হত্যার ঘটনায় তিন শিক্ষার্থী গ্রেপ্তার
- নাইজেরিয়ায় সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ৪০ মুসল্লি
- কাপাসিয়ায় পবিত্র ঈদে মিলাদুন্নবী পালিত
- ‘ভারত আর পাকিস্তান দল কিন্তু এক নয়’
- পলাশবাড়ীতে কিন্ডারগার্টেন শিক্ষা বোর্ডের বৃত্তিপ্রাপ্ত শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা ও মতবিনিময় সভা
- শ্রীমঙ্গল থেকে গ্রেফতার ঢাকার কাউন্সিলর ও আ.লীগ নেতা সিরাজুল ইসলাম