চিকেন চাউমিন তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : চিকেন চাউমিন সবার পছন্দেরেএক খাবার। ঝটপট ক্ষুধা মেটাতে এই চাউমিনের বিকল্প নেই। অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে রেস্টুরেন্টে স্পেশাল ট্রিট সবকিছুতেই এই পদের দেখা পাওয়া যায়।
ঘরে থাকা নুডলস দিয়ে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি করে নেওয়া যায় মুখোরোচক চিকেন চাউমিন। সবাই কমবেশি চাউমিন রান্না করতে পারেন। তবে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে তো আর ঘরে রান্না করা যায় না!
এই ভেবে অনেকেই ভুল করেন। চাইলেই কিন্তু ঘরে থাকা মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করে নেওয়া যায় চিকেন চাউমিন। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন চাউমিন তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. চিকেন ব্রেস্ট ২টি
২. সয়া সস ১ টেবিল চামচ
৩. ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
৪. ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
৫. কালোমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
৬. কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৭. কর্ন স্টার্চ ১ টেবিল চামচ
৮. লবণ ১ চামচ
৯. রামেন নুডলস ২ প্যাকেট
১০. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
১১. তেল পরিমাণ মতো
১২. রসুন কুচি ২ কোয়া
১৩. গাজর ১/৪ কাপ
১৪. সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম ১/৪ কাপ করে
১৫. কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
পদ্ধতি
চিকেন ব্রেস্ট ধুয়ে ভালো করে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। এবার সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার ও কালোমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে চিকেনের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
সেইসঙ্গে কর্ন স্টার্চ ও কর্ন ফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন চিকেনের সঙ্গে। কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রেখে দিন মেরিনেশনের জন্য। এবার একটি পাত্রে প্রয়োজনমতো পানি ফুটিয়ে নিন।
এর মধ্যে নুডলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর মেরিনেট করা চিকেন মিশিয়ে ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন।
এবার গাজর কুচি মিশিয়ে নিন। এরপর সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম কুচি মিশিয়ে নিন। এবার পরিমাণমতো লবণ ও কালো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। তারপর সেদ্ধ করে রাখা নুডলস মশলার মিশ্রণে ঢেলে দিন।
ভালো করে নেড়েচেড়ে ওয়েস্টার সস ও সেসেমি অয়েল আধা চা চামচ করে মিশিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা কুচি উপরে ছড়িয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন মজাদার চিকেন চাউমিন।
(ওএস/এসপি/জুন ২৭, ২০২১)
পাঠকের মতামত:
- নির্ভীক এর মোড়ক উন্মোচন করলেন ওবায়দুল কাদের
- ফরিদপুর রামকৃষ্ণ মিশন আশ্রমের শতবর্ষ পূর্তি উৎসব শুরু হচ্ছ বৃহস্পতিবার
- ফরিদপুরে নিরাপদ খাদ্য সংশ্লিষ্ট আইন ও নীতি বিষয়ক কর্মশালা
- ফরিদপুরে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের সাথে ক্যাবের মতবিনিময়
- কানাইপুরে বিসিক শিল্প নগরীর ২ তলা অফিসে নিয়মিত অফিস করেন মাত্র ১ জন কর্মচারী
- ‘শেখ হাসিনার স্মার্ট বাংলাদেশ গড়ার স্বপ্ন বাস্তবায়নে সকলে ঐক্যবদ্ধভাবে কাজ করবো’
- ভৈরবে চাউলের আড়তে পাটের বস্তা ব্যবহার না করায় ৩ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা
- সাভারে বাড়ি নির্মাণে চাঁদা দাবির অভিযোগে ভুক্তভোগী পরিবারের সংবাদ সম্মেলন
- কুলিয়ারচরে দুর্নীতি প্রতিরোধ বিষয়ে বিতর্ক প্রতিযোগিতা
- ‘গঙ্গা-তিস্তা নিয়ে প্রশ্নটা ভারত সরকারকে করলে ভালো হয়’
- এক যুগের মধ্যে সর্বনিম্ন র্যাঙ্কিংয়ে সাকিব
- আইএমএফকে ৫০ বিষয়ে উন্নতির প্রতিশ্রুতি সরকারের
- ‘রাশিয়া-চীনসহ উন্নত দেশগুলো থেকে সমরাস্ত্র ক্রয় চলমান রয়েছে’
- নগরকান্দায় বাস নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে খাদে পড়ে নিহত ১
- গ্যাস বাবুকে নিয়ে অভিযান, কিছুই পায়নি পুলিশ
- সালথায় নবনির্বাচিত উপজেলা চেয়ারম্যানের সাথে সাংবাদিকদের মতবিনিময়
- শুদ্ধাচার পুরস্কার পেলেন রাজবাড়ীর জেলা প্রশাসক
- মাগুরার শিশু শিল্পী পার্বণ দে’র কন্ঠে সুরের জাদু
- সংখ্যালঘুদের উন্নয়নে শেখ হাসিনার অবদান ও বিএনপির মিথ্যাচার
- গোপালগঞ্জে বন্দোবস্তের জমি পেতে ভূমিহীনদের মানববন্ধন
- ঈশ্বরদীতে কিশোর তপু হত্যাকারীদের ফাঁসির দাবিতে বিক্ষোভ
- আনার হত্যায় জড়িতদের ছাড় দেওয়া হবে না: হারুন
- ‘সরকার অন্যায়ভাবে খালেদা জিয়াকে আটকে রেখেছে’
- হেলিকপ্টারে উড়ে ঝিনাইদহে ডিবি হারুনের দল, ফোন উদ্ধার অভিযান
- গাজীপুরে জেলা প্রশাসকের মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
- খুলনায় অনির্দিষ্টকালের কর্মবিরতিতে ট্রাক শ্রমিকরা
- সালথায় বেতন বৃদ্ধি ও চাকরি স্থায়ীকরণের দাবিতে মানববন্ধন
- বালিয়াকান্দিতে প্রভাষকের বিরুদ্ধে স্টিলের পাইপ দিয়ে বিধবাকে মারধরের অভিযোগ
- জাতির পিতার সমাধিতে কেন্দ্রীয় আ.লীগের ৭৫তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকীর শ্রদ্ধা
- তুরস্কে ভয়াবহ দাবানল, নিহত অন্তত ১২
- ভাঙন আতঙ্কে দিন কাটাচ্ছে যমুনা পাড়ের মানুষ
- গাজায় পানি ব্যবস্থার নাকাল দশা পঙ্গু করছে অসুস্থ শিশুদের
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে শনিবারের ছুটি মিলবে না জুলাইয়ে
- পীযূষ সিকদার’র কবিতা
- সোনাইমুড়ীতে নারীর কাছে মিলল ১১৪ পিস ইয়াবা
- স্বাধীনতা, এই শব্দটি কীভাবে আমাদের হলো
- সুনামগঞ্জে বজ্রপাতে বাবা-ছেলের মৃত্যু
- আফসিরের নেছা ফাউন্ডেশনের সহায়তায় এসএসসি পরীক্ষা দেওয়ার সুযোগ পেলো ৫ শিক্ষার্থী
- দেশে লাইসেন্সবিহীন হাসপাতাল-ক্লিনিক ১০২৭
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- কোটালীপাড়ায় আধিপত্য বিস্তারকে কেন্দ্র করে সংঘর্ষে আহত ২৫, বাড়িঘর ভাঙচুর
- ঈশ্বরগঞ্জের হাবিবুর রহমান জেলা এ্যাম্বাসেডর নির্বাচিত
- বিশ্বখ্যাত ফটোগ্রাফি স্টুডিও হারকোর্ট ফিচার নিয়ে আসছে স্মার্টফোন অনার ২০০ সিরিজ
- বঙ্গবন্ধু সেতুর ঢাকাগামী লেনে ১০ কিলোমিটার যানজট