তপু ঘোষাল, সাভার : ঢাকা জেলার সাভারে নিরাপদ দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য মেলা-২০২৩ শুরু হয়েছে। সাসটেইনেবল এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্ট (এসইপি) সাসটেইনেবল ডেইরি প্রডাকশন এন্টারপ্রাইজেস উপ-প্রকল্প, নিরাপদ দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য মেলা-২০২৩ (প্রথমবার) উদ্বোধন করা হয়েছে।

পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশন (পিকেএসএফ) এর সহযোগিতায়, গতকাল ৫ই ডিসেম্বর (মঙ্গলবার) বিকাল ৫টার সময়, সোস্যাল আপলিফটমেন্ট সোসাইটি (সাস) এর উদ্যোগে, ঢাকা জেলার সাভার উপজেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর ও ভেটেরিনারি হাসপাতাল প্রাঙ্গনে এই মেলার উদ্বোধন অনুষ্ঠান (প্রথম দিন) সম্পন্ন করা হয়েছে।

পল্লী কর্ম সহায়ক ফাউন্ডেশনের আর্থিক ও কারিগরি সহায়তায়, সোস্যাল আপলিফটমেন্ট সোসাইটি (সাস) কর্তৃক" সাসটেইনেবল এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্ট (এসইপি) সাসটেইনেবল ডেইরি প্রডাকশন এন্টারপ্রাইজেস প্রজেক্ট-টি গত ২০২১ সালের নভেম্বর মাস থেকে বাস্তবায়ন করে আসছে। যা ২০২৪ সালের জানুয়ারি মাসে শেষ হবে। যার কর্ম এলাকা হচ্ছে, ঢাকা জেলার সাভার উপজেলার সাভার সদর, ভাকুর্তা ও বনগাঁও ইউনিয়ন এবং ধামরাই উপজেলার কুল্লা, রোয়াইল ও সুয়াপুর ইউনিয়ন ভুক্ত ১০০০ খামারির সমন্বয়ে মূলত এই প্রকল্পটি বাস্তবায়ন করা হচ্ছে।

ব্যাবসাগুচ্ছ- ভিত্তিক ক্ষুদ্র উদ্যোগে পরিবেশের স্থায়ী ইতিবাচক পরিবর্তনের মাধ্যমে ক্ষুদ্র উদ্যোগের টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে (পিকেএসএফ) বাংলাদেশ সরকারের সহায়তায় বিশ্ব ব্যাংকের অর্থায়নে সাসটেইনেবল এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্ট এর আওতায় উপ-প্রকল্প সাসটেইনেবল ডেইরি প্রডাকশন এন্টারপ্রাইজেস প্রজেক্ট-টি বাস্তবায়ন করছে।

প্রকল্পটির মূল লক্ষ হচ্ছে, পরিবেশের ইতিবাচক পরিবর্তনের লক্ষে টেকসই অনুশীলন গ্রহন এবং এর ব্যাবহার বৃদ্ধি করা।

উদ্দেশ্য সমূহ হল: আধুনিক স্বাস্থ্য সেবা, খামার ব্যাবস্থাপনা ও সুষম খাদ্য ব্যাবস্থাপনায় গুরুত্বারোপ করে পরিবেশ বান্ধব দুগ্ধ উৎপাদনে খামারীদের সচেতন করা ও প্রয়োজনীয় উদ্যোগ নেওয়া। নিরাপদ দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের প্রচার ও প্রসারের উদ্যোগ নেয়া। দুগ্ধজাত পণ্য প্রক্রিয়া ও খামারে সৃষ্ট বর্জ্য ব্যাবস্থাপনা পদ্ধতি সমন্ধে সচেতন করে তোলা। সর্বপরি ব্যাবসাগুচ্ছ ভিত্তিক ক্ষুদ্র উদ্যোগগুলোতে পরিবেশে সম্মত টেকসই চর্চা বৃদ্ধি করার মাধ্যমে প্রযুক্তির প্রচলন, বিপণন সামর্থ্য বৃদ্ধি ও ব্রান্ড তৈরিতে সহযোগিতার পাশাপাশি খামারিদের সক্ষমতা বৃদ্ধি করা। যার প্রেক্ষিতে আজকের আয়োজন ও উদ্যোগ গ্রহন।

উক্ত মেলায় খামারিরা তাদের তৈরিকৃত বিভিন্ন ব্যান্ডের, দুগ্ধজাত পণ্যের ষ্টল বসিয়ে তাদের সফলতা তুলে ধরে। আজ (বুধবার) সন্ধ্যা পর্যন্ত এই ষ্টলগুলোতে তাদের উৎপাদনকৃত পণ্য বেচাকেনা চলবে।

সাস এর নির্বাহী পরিচালক হামিদা বেগম উক্ত অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন, এসময় উক্ত অনুষ্ঠানে স্বগত বক্তা হিসেবে বক্তব্য রাখেন, (সাস) এর পরিচালক, বীরমুক্তিযোদ্ধা কৃষিবিদ ড. মোঃ রফিকুল ইসলাম মোল্লা, প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন, ঢাকা জেলার প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা, কৃষিবিদ বাসনা আক্তার, বিসিএস(লাইভস্টক)। বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন, সাভার মাশরুম উন্নয়ন ইনিস্টিটিউট এর উপ-পরিচালক ড. মোঃ ফেরদৌস আহমেদ, সাভার উপজেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ডাঃ মোঃ সাজেদুল ইসলাম, সাভার উপজেলা মহিলা বিষয়ক কর্মকর্তা কাজী ইসরাত জাহান, উদ্যোক্তরা সহ বিভিন্ন শ্রেণী পেশার মানুষ।

(টিজি/এসপি/ডিসেম্বর ০৫, ২০২৩)